宮津ファンクラブ

　「ケーキ工房－アン・シャーリイAnne Shirley」は、
　北近畿たんご鉄道＜由良＞駅舎にあるケーキ屋さん。
　日比道榮さんの挑戦第１弾。オープンしてこの春で３年、
　いまや、由良に欠かせない店となった。
　　⇒連絡：090-1484-7816

　　由良駅は、ライブがあったり、町の賑わい拠点として
　　宮津でもユニークな存在だ。
　　　⇒由良駅長ブログ⇒＜今日のケーキ＞


　★ストリートカフェ：日比さんの挑戦第２弾！
　　宮津のウォータフロントの拠点「はままち」のミップル南通りに
　　チャレンジショップが昨年12月オープン。通りにパラソルと椅子を
　　置いたオープンカフェ。
　　日比さんは、アン・シャーリイのケーキをここで売る。
　　同時に、チャレンジショップのレンタルキッチン　を使って　
　　カフェ食材の開発を始めた。
　　　＜アン・シャーリイ風宮津バーガー＞
　　　　：アジ・サヨリのフライタルタルソースをイタリアパンの
　　　　　フォカッチャで。オリーブオイルと薄塩味が魚フライに
　　　　　合っている。
　　暖かくなると海岸通りのプロムナードにもストリートカフェが
　　拡がるだろう。

　★タココロッケ　レンタルキッチンのフライヤを使って、
　　深田由紀子さんが揚げるのは「タココロッケ」。チャレンジ
　　ショップの定番商品となっている。
　　
　　　木村隆之