宮津ファンクラブ

丹後の高校生が自分たちの目で選んだ物産を
京都の錦市場で売ってみる－「丹後再発見塾」の
初めての試みが京都の錦市場のアンテナショップで
行われる。

　アンテナショップ：錦小路富小路西入る「丹後ええもんや」
　期間限定：3月20日（土）～28日（日）
　イベント：
　　初日　11時～12時 丹後発見セミナー(会場：「池政」）
　　　　　13時開店　　宮津バーガー30食限定販売
　　　　　　　　　　　美容健康グッズをプレゼント
　主催：丹後再発見塾
　お問合わせ：NPO地球デザインスクール（宮津市波見0772-28-9018)


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地球デザインスクールの小林さんから
春の便りが届きました。

冒頭の写真は蕗のとう。
「海と星の見える岡公園」がゲートの近くに出ていたとのこと。
公園がある宮津の波見も雪融けなのでしょう。山菜料理の季節です。

水仙は葉が雪にめげているようですが、しっかりつぼみをつけています。

山里の畑は、動物たちとの戦いもたいへんです。
小林さんによると、小松菜が写真の通り見事にやられています。
近くに糞があって、うさぎだそうです。

そら豆がしっかり葉をつくてますが、なんと、脇に、猪のひづめの跡が
あって、豆がついてるか様子を見に来たのでしょう。彼らにやられる前に
収穫できるか。山に好物がたくさん育って、畑を忘れてくれるのを
願いましょう。

みなさん、週末は、山里の畑づくりで過ごすのはいかがですか？

追伸：＜まる丹＞の十割蕎麦
　公園から宮津に帰る途中、日置にある蕎麦屋。知人の熊沢夫妻が絶賛、
　お薦め：
　　蕎麦は十割ながら喉越しよし。しなやかな弾力よし。勿論香りよし。
　　鴨つけ麺を頼んだが、椎茸やゴボウの出汁も効いたアッツアツのつゆ
　　がこれまたよし…熊沢夫人記

　　木村隆之

　宮津の駅前にCAFE村田堂がある。待ち時間があったので
　立ち寄ってみた。
　お薦めの新商品＜あわ餅ぜんざい（冒頭写真＞をいただく。
　白玉より小豆（あずき）に合うようでお値打ち感がある。

　ご主人の梅田さんにうかがうと；
粟は世屋のもの。木子でペンションをやっておられる宇都宮さん
　　　たちが作っておられる。小豆は日が谷のものです。」　とのこと。
　世屋は、高齢化で人出がなくなり、耕されないまま放置されている
　農地が増えている。飯尾醸造さんは棚田を維持しようと無農薬米を
　つくっている。
　　宇都宮さんにうかがう；
　　「世屋女性グループで下世屋の遊休農地を使って粟の栽培を始めました。
　　　農家がそれぞれお餅にしています。それをグループで販売しようと、
　　　販路を開拓しています。村田堂さんのように直接取引もありますが、
　　　昨年、農産物販売所もできて、販路が開けそうなので、今年から、
　　　木子でも植え付けします。」とのこと。
　　　　ペンション木子ファームはこちら⇒

　村田堂ご主人の梅田さんは、新商品開発に熱心だ。丹後の金時芋を使った
　「きんつば」だ。　いわゆるあずきあんの「きんつば」は芋あんに
　譲って、「ぎんつば」に降格？している。
　地元産品に付加価値をつけて新商品として売り出す、梅田流まち興し。
　74歳という年令を感じさせない情熱に感銘を覚えたが、さらに、
　還暦野球チーム：天橋立シルバースターズの現役投手と聞いてびっくり！
　　村田堂はこちら⇒
　こうした＜世屋の女性グループ＞や＜シルバースターズ＞の方々に
　活躍していただくことが、宮津のまちにいちばん大切なことだ。

　　「はままち活性化研究会」（代表：安達幸三）は、
　　＜まちの賑わいの主役はごきげんシニア＞という旗を掲げ、
　　　　「女性のためのボディワークショップ講座」
　　　　「つぼ治療講座」
　　　　「はままち海岸を歩こう会」
　　　といった行事を開催しています。ご賛同、ご参加ください。
　　　　お問合わせ：まちづくり推進機構　小谷一典　まで。
　　
　　　木村隆之

　「ケーキ工房－アン・シャーリイAnne Shirley」は、
　北近畿たんご鉄道＜由良＞駅舎にあるケーキ屋さん。
　日比道榮さんの挑戦第１弾。オープンしてこの春で３年、
　いまや、由良に欠かせない店となった。
　　⇒連絡：090-1484-7816

　　由良駅は、ライブがあったり、町の賑わい拠点として
　　宮津でもユニークな存在だ。
　　　⇒由良駅長ブログ⇒＜今日のケーキ＞


　★ストリートカフェ：日比さんの挑戦第２弾！
　　宮津のウォータフロントの拠点「はままち」のミップル南通りに
　　チャレンジショップが昨年12月オープン。通りにパラソルと椅子を
　　置いたオープンカフェ。
　　日比さんは、アン・シャーリイのケーキをここで売る。
　　同時に、チャレンジショップのレンタルキッチン　を使って　
　　カフェ食材の開発を始めた。
　　　＜アン・シャーリイ風宮津バーガー＞
　　　　：アジ・サヨリのフライタルタルソースをイタリアパンの
　　　　　フォカッチャで。オリーブオイルと薄塩味が魚フライに
　　　　　合っている。
　　暖かくなると海岸通りのプロムナードにもストリートカフェが
　　拡がるだろう。

　★タココロッケ　レンタルキッチンのフライヤを使って、
　　深田由紀子さんが揚げるのは「タココロッケ」。チャレンジ
　　ショップの定番商品となっている。
　　
　　　木村隆之

京都の北部、丹後半島の東海岸の波見の里山に
「海と星の見える丘公園」がある。

春と秋の里山の美しさは格別だが、夏の日盛りを避け、
公園の中にある「森のカフェ」で森の風に吹かれて過ごす、
これは私の最もぜいたくなひと時だ。

冬はどうだろう？
雪深い里山のことだから公園は冬眠中かもしれない、雪は
どれくらい積もっているのだろう、と運営に当たるNPO地球
デザインスクールに問い合わせてみた。
小林秀美さんから写真を添えてご返事いただいた：
　＜土日と祝日営業ですが、「森のカフェ」も営業しています。
　　「宮津バーガー」もメニューに加わりました。＞

　＜小林さんからの写真＞
　　　森のカフェ
　　　宮津バーガー
　　　雪だるま
　　　セミナーハウス横の雪景色
　　　潮騒のテラスから宮津湾を望む
　　　
宮津バーガーは宮津の新名物。旬の魚と野菜を材料に昨年登場した。
海星岡公園のバーガーはパンも特別。カフェで手作り。手作りで積み
あげた石窯でパンを焼く体験プログラムもやっている。
　「石窯でリースパン焼きました！」⇒海星日記

今度の週末は、海星岡公園に出かけて雪だるまをつくり、
宮津バーガーを食べよう！
1/23（土）は、「子どもたちに人気の高い巣箱とバードコール作り」も
あるそうだ。

　海星公園ＨＰ⇒
　
　
　　木村隆之